饮水机烧水最高不到90℃

泡咖啡、冲麦片最好用电热水壶烧水

2013年07月12日　作者:
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　　美菱牌饮水机烧开后的最高水温仅为80℃。

【第23期】
　　实验时间:7月10日
　　实验地点:多家商店
　　实验人员:记者及店内人员
　　实验器材:温度计、饮水机6台(美的、扬子、美菱、世纪好太太、万宝小行星等品牌)
　　实验目的:测试饮水机烧水最高能达到多少度
　　最近,有网友发帖称,普通饮水机烧水最高温度都在90℃左右,根本达不到沸点。在现实生活中,确实有一些家庭和办公场所已经舍弃饮水机,改用电热水壶。
　　那么,饮水机的最高水温究竟能达到多少度?本期生活实验室,记者对多种品牌饮水机进行了一番测试。
□实验
6台饮水机最高温为88℃
　　实验开始,为了验证温度计的准确性,记者用电热水壶烧开了一壶水,将温度计放进热水中,测得的温度为100℃。
　　为了寻找不同品牌的饮水机进行实验,记者进入多家商店,对他们在用的饮水机进行测试。为了减少误差,记者对每台饮水机都重复测试三次,而且均是选择饮水机从加热跳到保温的那一刻,马上用水杯接水进行测温。
　　在一家理发店,老板娘刚刚用饮水机里的水泡了一碗方便面,“老感觉水不开,也就是凑合着喝。”老板娘说。这台饮水机是世纪好太太牌,用了4年了。记者测试了3次,最高温度为80℃。
　　在一家药店,工作人员说他们平时就用饮水机泡茶喝。“感觉还行啊!”店长张先生说。可是,这台万宝小行星牌的饮水机的最高温度才60℃,这令店内工作人员都大吃一惊。
　　随后,记者又到4家商店进行测试,一台美菱饮水机,最高温度为80℃；一台扬子饮水机,最高温度为88℃；两台美的饮水机,最高温度为85℃。
□释疑
饮水机烧水为何达不到沸点
　　11日,记者来到河东区一家大型电器卖场,发现除了普通的饮水机,还有一种外置热胆的饮水机被摆在了显要位置。普通饮水机的价格多在100元到600元之间,而热胆外置饮水机的价格在900元到3000元不等。
　　据销售人员介绍,普通饮水机里面是不锈钢内胆,每次大约可以装1升左右的水,由温控器控制温度,基本都是控制在90℃左右,不能加热到100℃,因为水温过高产生的水蒸汽,会对饮水机内部元件造成损害。
　　该销售人员说,由于老式饮水机是循环烧水,接出一杯热水后内胆就会自动注入冷水,因此只有从加热跳到保温的那一刻水温最高,之后就只能称之为温水。
　　而热胆外置饮水机的最大卖点就在这里,能够将水加热到沸腾。记者看到,这种饮水机其实是外置了一个可拆卸的加热杯,工作原理类似电热水壶。
□提醒
桶装水烧不开,微生物可能超标
　　长期饮用饮水机烧不开的水,对身体会不会有害呢?记者就此采访了临沂市营养协会副秘书长、国家二级营养师范常文。
　　范常文告诉记者,无论是自来水还是桶装水都属于生水,里面都含有细菌和微生物,在饮水时应该将其烧开至沸腾后再加热2-3分钟,才能彻底将水中的微生物杀死,如果温度达不到,水中极有可能还存有有害微生物或者致病菌。
　　如果桶装水的质量完全符合标准,饮水机即使烧不开,也没有多大问题,但是为了保险起见,范常文还是建议市民饮用烧开的水。
　　咖啡、麦片、藕粉、芝麻糊等都需要一定的温度进行溶化、软化,达不到沸点的开水则会使其溶化及软化的程度不够充分,从而影响进入胃肠道后的消化吸收。因此,范常文建议市民,饮用咖啡、麦片、藕粉、芝麻糊等,最好用电热水壶烧水冲泡。
　　文/片　本报记者　崔洪英