尚未入秋,猪肉价格已现“拐点”

比半个月前上涨8%专家提醒养殖户大量补栏应慎重

2013年08月06日　作者:
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　　本报8月5日讯　(记者　刘青　实习生　刘炳钦)盛夏是猪肉消费的淡季,价格比较低迷,而今年还未到立秋,猪肉价格却比半个月前上涨了8%。专家预计,中秋节之前猪肉价格还将会持续上涨。
　　5日,记者从齐鲁市场了解到,猪肉零售价为27.8元/公斤,比半个月前每公斤上涨2元,涨幅达8%。该市场的猪肉销售户郑先生说,上个月降雨频繁且雨量大,临沂外销到全国各地的猪肉受阻,仅靠本地市场根本无法“消化”,因此6、7月份的猪肉价格相对比较便宜。
　　另一位猪肉销售户张女士认为,从立秋到中秋这段时间,猪肉的价格一般会呈逐步上涨的趋势。不过,近日猪肉价格已明显上涨,呈现淡季不淡的情况,必定会影响后期的旺季市场,预计下半年的猪肉价格可能还会有些波动。
　　临沂市畜牧畜局的陈科长认为,生猪的价格浮动具有规律性,且存在一定的波动周期。十几年前,波动周期为5年,后来发展到3年,现在周期进一步缩短为1年。虽然价格每年都会有波动,但是效益却是一年比一年好。去年临沂出栏量共1179万头,很大一部分销售到全国各地,尤其是江苏,浙江,上海等南方市场。
　　陈科长说,今年夏天降雨频繁,临沂外销到全国各地的猪肉受阻,本地市场供大于求,猪肉零售价格一直维持在每斤12元左右,批发价刚好每斤10元多一点。另外,夏季是烧烤旺季,市民以消费鸡肉、羊肉为主,这也在一定程度上影响了猪肉销量。
　　陈科长分析,当下猪肉价格上涨的原因主要是猪肉的外销量增大,立秋以后猪肉价格必然上涨,商家提前备货,拉动价格上涨。另外,鸡和鸭的养殖周期短,必然导致肉质差,除去一些西式快餐对其钟爱以外,立秋后,很多市民都将选择肉质更优的猪、羊、牛肉为主。
　　陈科长建议,目前猪肉价格出现上涨的“拐点”,预计中秋节猪肉价格每斤会上涨一元钱以上,但是养殖户一定要慎重扩大存栏量,最好保持一个稳定的饲养量,不要盲目追着市场而扩大或缩小出栏量。