|
|
- 2013年11月13日
作者:
-
 【PDF版】
|
|
|
 | 在市区一超市,蜂蜜的价格有着天壤之别。 |
|
天气逐渐开始寒冷干燥,滋阴润燥成为养生的重中之重。而蜂蜜作为养生的佳品,成为很多市民的首选。
记者调查发现,市场上的蜂蜜琳琅满目,同一规格的蜂蜜价格差接近20倍,不少市民在购买时犯了迷糊。
同规格蜂蜜售价相差20倍
12日,记者走访多家超市、药店等发现,市场上蜂蜜的品牌众多,口味一般以纯蜂蜜、槐花蜂蜜、枣花蜂蜜、椴树蜂蜜等为主。由于品牌不同,价格也迥然不同。
在河东区一家大型超市,记者看到,有一节货架上摆放着各种品牌的蜂蜜,从十多块钱一瓶到五六十块钱一瓶的比比皆是。记者做了简单的统计,以槐花蜂蜜为例,450克装的槐花蜂蜜最低卖12元一瓶,最高零售价则是42.3元一瓶,价格最大相差可达30元。
在市区沂蒙路一家大型超市内,情况也差不多。450克装的蜂蜜最低的价格为15.5元一瓶,最高的一种标称进口的蜂蜜则接近290元一瓶,价格差距近20倍。
这还不是最大的差距。市民张女士告诉记者,前几天她在一个景区游玩时,有当地“蜂农”向她推荐纯正蜂蜜,每斤10元。她自己算了一下,比白糖的价格还低,这超低的价格仍让她打消购买的想法。
面对价格有着天壤之别的蜂蜜,市民在选购时挠起了头。“谁都知道蜂蜜是冬季养生的佳品,但是现在市面上销售的蜂蜜究竟纯不纯很难确定。”在沂州路上一家超市,市民孙大娘一边选购商品一边说,价格太高怕名不符实,价格低了又担心质量差,有掺假。
“选购瓶好蜂蜜,真难啊!”孙大娘的话道出了不少市民的心声。
饴糖和香精能兑出“蜂蜜”
为什么市面上蜂蜜的价格差别这么大呢?从事蜂蜜生产和销售10余年的赵先生道出了其中原委。
蜂蜜真正起作用的是活性酶,虽然标识着营养成分表,但是没有真正意义的国标,到底如何全凭良心。
“市面上销售的蜂蜜价格差别之所以这么大,跟蜂蜜的成本有绝对的关系。”赵先生告诉记者,目前市场上“纯粹”的假蜂蜜是没有的,但有两种方式可以造假,以摊低成本。
其中一种方式就是用饴糖和香精,通过一定的比例就可以兑出“蜂蜜”。饴糖目前的价格大约是在2700元/吨,而收购蜂农的蜂蜜大概是在40000元/吨,也正是有了如此的差价,才让一些人为了利益掺假。
“用饴糖掺假的这种蜂蜜非常通透,香气也很浓郁,甚至有时感觉甜得有些刺鼻。”赵先生说。
不少市民认为蜂蜜中掺加了白糖,赵先生称这是不可能的,因为白糖的价格是饴糖的两三倍,掺加白糖的成本太高。
赵先生说,另一种造假方式是用低端蜂蜜和高端蜂蜜勾兑,但是以高端蜂蜜的价格进行出售,以次充好。“这种‘蜂蜜’是真蜂蜜,只是在质量上差点。”该业内人士告诉记者,无论从口感、味道上,还是养生上来说,都没有高端蜂蜜好。
“现在最常见的是油菜花蜜,然后掺在比较难采的槐花蜜和枣花蜜中,就能摊低成本。这种掺假其实还算比较厚道的,至少这样的蜜还能算蜂蜜,只是品质有些差别而已。”赵先生说。
低于十几元/斤都是假蜂蜜
据赵先生透露,根据《蜂蜜》国家标准,蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质；如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质,不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。也就是说,以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称的蜂蜜产品,应该是不添加任何其他成分的纯蜂蜜。
赵先生告诉记者,缓解熬夜喝酒带来的疲劳头痛,喝蜂蜜非常有效；但若食用的是假蜂蜜,就完全没有作用了。因为真正的蜂蜜中含有一种特别的果糖,可以增进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛；另外蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡。而假蜂蜜只是食用大米和高粱等化学酶解的转化糖,除含淀粉外,没有其他的营养成分。
赵先生还提醒消费者,一般而言,人们较少会留意蜂蜜产品的标签,而且即使留意,对标签的认读也并不专业,因此难以直接从外包装上判定是否是真蜜。但有一点可以确定,按照基本的成本核算,若购买的蜂蜜一斤售价低于十几元,那必定是假蜂蜜。
本报记者 王健 见习记者 庞尊利
| |
