食醋借“年龄”抬高身价

6年陈醋售28元,是普通食醋价格的五六倍

2014年01月06日　作者:
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　　本报1月5日讯(见习记者　庞尊利)“六年陈酿食醋售价是28元,是普通食醋价格的五六倍,名副其实的‘贵族醋’。”5日,不经常到超市购买食醋的市民单先生告诉记者,前几天他去超市购买食醋,但是看到货架上琳琅满目的食醋,不知道该选择哪种好。
　　单先生说,妻子吩咐他下班回家时顺便到超市买瓶陈醋,可是当他在超市看到各种年限的陈酿食醋时,着实懵了。单先生看来看去,还是不知道选择几年陈酿食醋好,不得不向妻子求助。
　　5日,记者走访多件超市发现,陈酿食醋有很多种,价格也随着陈酿年份不同相差悬殊。当记者询问超市售货员不同年份的陈酿食醋有什么区别时,河东区一家九州超市的售货员说,具体有什么区别她也不知道,但是年份越高,价格越贵这点儿倒是真的。
　　在该超市,记者看到食醋专卖区的货架上,摆放着各种品牌的食醋,价格从几元到几十元不等。记者注意到某品牌陈酿食醋年份从一年到六年不等,其中500ml瓶装的六年陈酿食醋售价是28元,是一年陈酿食醋价格五倍多,显然成了“贵族醋”。
　　据该超市的售货员介绍说,与普通食醋相比,陈酿食醋的销量一般,尤其是年份越高的陈酿食醋的消费群体更是有限。不过,价格越贵的陈酿食醋的包装看起来更精致。“你看这瓶醋的包装看起来是不是更像红酒呢。”该售货员说。
　　是不是年份越高的陈酿食醋越好呢?某品牌食醋的业务员魏女士告诉记者,鉴别食醋的好坏有一种最直接的办法就是用肉眼观看食醋的瓶底是否有沉淀,质量好的食醋一般都会在瓶底出现沉淀物。
　　据了解,陈酿食醋的年份全是由生产厂家决定的,目前国家还没有具体标准。另外,食醋的品质也不是味道越酸越好,而年份越久的食醋中有机酸的含量就越丰富。