白萝卜咋长了副“蓝心肠”
专家称可能与杂交有关
2014年04月07日 来源：鲁南商报
【PDF版】
这个白萝卜的切面处出现了一些蓝色斑块。
据王女士介绍,白萝卜是她从超市买来的,准备切开吃时,发现萝卜的心是蓝色的。“就像是稀释过的蓝色墨水,太不可思议了。”王女士说。
随后,记者来到王女士家,看到了几截切开的白萝卜,白萝卜看上去很新鲜,但切面呈现出蓝色圈状斑块。“不过,这些萝卜并没有异味。”王女士说,她闻过了,但还是担心萝卜里可能加了保鲜药水,或者受污染了,所以也没敢吃。
为了了解王女士买到的白萝卜的来源及新鲜程度,记者拨通了销售这个白萝卜的超市电话。据该超市一位徐姓工作人员介绍,他们所卖的白萝卜均是临沂本地产的,每天早晨从市场统一进货,而且上架前也要经过统一的检验,超市的蔬菜每天都会公布农药残留检测数据,可以保证这个萝卜没有质量问题。
这位徐姓工作人员表示,以前他们超市卖过的萝卜中也曾出现过这种情况,萝卜心变蓝可能与萝卜的生长环境和储存方式有关,但不影响食用,也不会危害健康。还称如果王女士不放心,可以把蓝心萝卜拿到超市,换一个新萝卜。
究竟是什么原因造成了萝卜心变蓝呢?对此,临沂大学生命科学学院副教授王文房表示,白萝卜出现“蓝心”,并非是打了保鲜药水,或者受到污染。“这种现象比较少见,很可能与异花授粉有关,即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起,杂交后改变了基因。”王文房分析说。
