▲面点师做的小动物栩栩如生。
◤面点师现场做面点,引来许多业主围观。
记者 罗志强 摄
19日18时左右,埠东花园的小广场上热闹非凡,有些市民已经围在专家们的身边咨询营养方面的问题,有些市民跟面点老师请教如何制作各式面点,有些市民带着孩子向专家咨询孩子的饮食问题。
“给一大家子做早饭,真是太伤脑筋了,如何搭配才能吃出健康?”“宝宝断奶以后,就经常拉肚子,这是怎么回事?”“什么时候给宝宝开始早教合适啊?”……讲座还没有开始,市民们就带着一系列的问题来找专家咨询了。
19点,讲座准时开始了。来自临沂市营养师协会的讲师任轩,向市民讲述了如何培养婴幼儿的饮食习惯,并和在场的市民分享了很多均衡饮食的小妙招。讲座结束后,市民仍在现场不愿离去。“我做的这份问卷,反映了我身体哪些问题?我以后应该如何注意才行?”市民刘文荣将一份健康问卷递给专家,急切地询问道。
在得到专家的回复后,刘文荣才慢慢放下心来。“早餐尽量搭配一些蔬菜和水果,比如可以在前一晚将一些易储存的菜提前准备好,这样可以节约很多时间。”专家针对刘文荣做的健康问卷,提出了很多建设性的意见。
而在营养咨询的工作台,照旧是座无虚席,不少老年人在工作台前坐下来,咨询自己和家人的营养状况,接受营养师的建议。活动结束后,仍有不少市民在现场向专家咨询各种问题。
花絮
学做状元饺,为儿子讨个好彩头
小兔子、章鱼、小刺猬等各种造型逼真的面点吸引着前来参加健康讲座的市民,普通的面团,在面点师手中变幻出各种逼真的造型。在小区广场的展示台上,最受大家欢迎的是各种样式的水饺。
“这个不是状元水饺吗?以前在饭店里见过这种水饺,一直很好奇,这次终于看到是怎么做出来的了。”市民朱志梅激动地捧起一个椭圆形的水饺说。
“我要学会了回家做给儿子吃,我儿子马上就要中考了,我希望能为他带来好彩头。”朱志梅将状元水饺捧在手心里看了又看,在一旁琢磨了很久,面点师看到朱志梅对状元水饺爱不释手,就将水饺送给了她。
捧着面点师送的水饺,朱志梅开心地表示,她要把水饺送给儿子,还要报名学习状元水饺的制作方法。“以前只见过成品,现在终于见到了制作过程,学会了以后就可以自己在家里做了,不仅好看,而且吃起来也放心卫生。”
“这个之所以叫状元水饺,是因为水饺的形状和状元郎的帽子形状非常相似。”今日美食学校的面点师解修花一边交给围在桌边的市民做水饺,一边向大家解说。
为全家人做健康问卷调查
“在家门口做膳食咨询还是头一次呢,平时工作比较忙没有时间去医院,这样真的方便了很多。”在埠东花园小区广场北侧开设的营养咨询台前,不少市民在咨询自己的膳食结构,希望能养成更好的生活习惯。而傅芝岚关心更多的不是自己的膳食结构,而是家人的身体健康状况。
“丈夫比较忙,孩子在外地上学回不来,我就替他们来了。”傅芝岚告诉记者,她看到小区的通知之后还特地跟女儿通电话打听她最近的饮食,希望可以在咨询台前为女儿也做一个膳食结构调查。
做完膳食调查表之后,傅芝岚拿着丈夫和儿子的测试结果,又向工作人员要了一张空白表格拿在手里。“这个空白的要用平板拍下来发给我女儿,让她自己填更有针对性。”
“一家人健健康康的比什么都重要,所以我要代表我们全家人,咨询一下我们家的饮食结构是否营养。”市民傅芝岚告诉记者,肥胖一直困扰着她和女儿,她曾花2000元进行过拔罐和点穴减肥,但成效不大。
做完膳食调查表上的28项调查问题,临沂市营养师协会的二级营养师胡海云建议傅芝岚平时要多运动少熬夜,多吃水果蔬菜,少吃高热量食物。“一天中油脂的摄入量是有限的,做饭的时候要少放油,饮食要以清淡为主。”
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营养师任轩: 良好饮食习惯 要从小培养
很多家长认为,饮食习惯好坏并不重要,在孩子长大后可以慢慢修正。“其实宝宝在零至一岁时所养成的饮食习惯,会影响到孩童期的饮食习惯,甚至持续影响到成人后的饮食习惯。”任轩表示。
婴幼儿在断乳后的喂养中,也要注意很多问题。“由于婴幼儿消化功能较差,不宜进食固体食品,应在原辅食的基础上,逐渐增添新品种,逐渐由流质、半流质饮食改为固体食物。”任轩认为,婴幼儿的饮食可包括乳制品、谷类等。烹调时应将食物切碎、烧烂,可用煮、炖、烧、蒸等方法,不宜油炸及使用刺激性配料。
“在副食品添加方面,一次只添加一种新的食物。而在调味品添加方面,应该注意不要使用刺激性的调味品。”任轩说,要及时注意宝宝皮肤是否起红疹、是否解稀水便,若有上述不良反应,则应先停止喂食此种食物。
任轩也指出,很多家长会把自己的习惯带给宝宝,这种做法是很不可取的。“千万不要把你厌恶食物的感觉通过言语或者脸部表情表现出来。”任轩告诉记者,家长不要认为宝宝还小不懂这些,其实对于很多宝宝来说,往往是父母不喜欢吃什么,他们就不喜欢吃什么。
本报记者 王晓 李丽 李晖
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