临沂开评“家常菜”
2014年05月26日 来源：鲁南商报
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本报5月25日讯 (记者 邵琳)25日,记者从临沂市商务局了解到,为了深入挖掘临沂地方特色菜肴,临沂市将于6月上旬举办“美食山东-家常菜”评选,入选的菜肴将参加省级复赛。
本次评选以鲁菜风味为主,突出家乡特点和家常味道,初赛将突出“老字号”和“早餐示范工程”企业特色菜点。
本次比赛的食材要求选用绿色、环保、健康,以百姓餐桌上常见的食材为主,禁止海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档原料。菜点加工工艺要相对简单,便于掌握,方便居家烹调学习。
初赛将于6月上旬进行,全市将组织80道菜点参加初赛,初赛决出的前10道家常菜点推荐参加全省复赛。
