品绿色食物 享健康生活
2014年05月26日 来源：鲁南商报
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绿色,充满着生机,代表着健康。对现代都市人而言,不仅可以通过多接触绿色减轻视力和心理的疲劳,还可以通过增加绿色蔬果的摄入提高健康指数。
绿色食物是人类食物的重要来源,蕴含了大量人体必需的维生素、矿物质以及膳食纤维,被誉为“生命元素大本营”,为人体提供多种健康保护。叶绿素,可有效地清体排毒,改善血液质量和减少身体异味。纤维素,有助于清理肠胃。叶酸已被证实可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸,从而保护心脏健康。
其中,菠菜、苜蓿、猕猴桃、茶叶被称为绿色食物中的“长青”者。菠菜因富含铁、叶酸维生素和类胡萝卜素被古阿拉伯人称为“蔬菜之王”；苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素,维生素C、E及铁等多种微量营养素,素有“牧草之王”的美誉；猕猴桃含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物和多种植物营养素被称为“营养金矿”；茶叶含有500多种成分,是健康饮料。
营养专家建议:每日人均需摄取5-13份品种及色彩多样的蔬果。若日常饮食难以达成,可适当补充含丰富植物营养素的营养保健食品,为健康增色。
本报记者 王璐
