金锣集团:
乡办小厂闯进全国500强
2014年05月27日 来源：鲁南商报
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由一家投资不足百万的小型乡办冷藏厂起步,经过30年的发展,金锣集团成为以肉及肉类深加工、大豆深加工、污水处理等三大产业为主导,集研发、生产、销售于一体的大型境外上市企业,总资产达140亿元,在2012年中国企业500强中,金锣集团位列第240位。
全国最大的生猪屠宰企业
“上世纪八十年代中期,我们的总投资不足百万,员工也只有几十个人,主营业务是生猪屠宰,后来企业对白条猪肉进行了分割销售,大大提高了经济效益。”金锣集团创始人、总裁周连奎说,随着企业的不断发展,金锣主要为国内几家大型肉类深加工企业供应猪肉原料,利润比较微薄。后来,他发现火腿肠的利润较高。于是,金锣引进了一条火腿肠生产线,产品卖得十分红火,几乎供不应求。
周连奎说,由于火腿肠生意好,企业连续上了鸡肉肠、牛肉肠、鱼肉肠等9大系列40多个品种。其中,低温肉制品中的脆脆肠创造了中国低温肉制品单一品种销量最大的纪录,产品一时供不应求；猪肉灌肠在香港市场的占有率达65%以上。
“我们还开展了一系列的肉制品深加工项目,在生猪屠宰过程中产生的猪骨,开始被当作下脚料廉价处理,后来通过技术创新,从猪骨头中开发出了骨素、骨油、超微活性钙等三种产品,使鲜骨增值3倍。”周连奎说。
目光投向健康和环保产业
“金锣人善于对资源进行综合利用,拉长产业链条。大豆深加工项目及污水处理项目,已成为金锣集团新的战略业务单元,并成为集团重要的利润增长极。”金锣集团总裁助理张李坡说。
金锣最初生产大豆蛋白质,主要用作生产火腿肠辅料,原来生产大豆分离蛋白的过程中产生大量豆清水,当初就当废水直接排放。后来,公司组织技术人员连续进行科技攻关,独立研发出了完整的大豆低聚糖生产工艺。豆清水终于变废为宝。目前,公司拥有大豆低聚糖生产线四条,年产天松大豆低聚糖10400吨,居世界第一位。
张李坡说,金锣是一家以生猪屠宰为主的大型企业,为了解决屠宰污水对周围环境的污染,2003年金锣在公司总部建成了15000M3/D屠宰废水治理及深度处理回用水工程。2005年12月,建成了处理规模为5万方/日的金锣科技园污水处理工程。
废水经中水系统处理后,可作为生产生活杂用水回用。 近年来,金锣集团先后投资建设污水处理厂20余座,并计划向临沂100个社区赠送100台污水处理设备,使污水处理产业成长为金锣集团三大产业之一。
打造全新的产业链模式
“随着人们生活水平的提高,消费者对产品的质量和档次的需要不断升级。”金锣集团全程产品质量安全可追溯肉制品生产项目负责人曲宝嵩说,金锣集团先后开发了肉粒多火腿肠、无淀粉火腿肠、提能大豆肽等高端产品,满足了市场的高端需求,并取得了良好的经济效益。
曲宝嵩说,目前,金锣集团总投资22亿元的全程产品质量安全可追溯肉制品生产项目正在施工,该项目自动化程度,70%以上生产设备将引进丹麦、荷兰等关联产业发达国家的先进设备和领先工艺。
曲宝嵩说,单体3万吨的复式四层节能型冷藏库已投入使用,屠宰车间主体结构已完成90%,预计7月底投入使用。项目全部投产后,将成为全球最大的生猪屠宰及冷分割肉加工单体工厂。
本报记者 刘青
