70年代李明兰:
母亲制作的土月饼最美味
2014年09月08日 来源：鲁南商报
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小时候家里穷,就盼着过年过节,尤其是八月十五的前一天,母亲会亲手给我和弟弟妹妹制作月饼,因为看起来和别人买得不一样,就称为土月饼。母亲之所以制作土月饼是因为每逢八月十五我和弟弟妹妹就嚷嚷着要吃月饼,家里没钱买她就想办法自己制作,来满足孩子的愿望。
记得那是1979年的八月十五,前一天母亲很早就起床和面、做月饼馅。母亲之前吃过一种油炸的月饼,里面是枣泥馅的,她就照葫芦画瓢,将和好的面揪成差不多一样大的面团,里面放上一点红糖,然后按成手掌心大小的圆饼。那时候,为了养家糊口,母亲继承了外婆的手艺,炸油条、做锅饼,她就将做好的土月饼放在油锅里炸。我和弟弟妹妹在睡梦中就闻到了一股别样的香味,而我的好奇心比较重,也是最馋的一个,赶紧起床一看究竟。
只见父亲和母亲两人在炸油条的房子里忙碌着,但并不是在炸油条。我看到一个小盆里放着十多个金黄色的小圆饼,非常诱人,当时我馋的流口水了。央求着母亲,先给我一个吃,可是母亲说我先吃也可以,但等会弟弟妹妹起来后我就不能吃了。为了先吃到土月饼,我被迫同意了,拿到心仪已久的土月饼,赶紧大口大口地吃起来,瞬间感觉整个人都幸福得飘起来了。
这时,弟弟妹妹也相继醒来,看到我吃土月饼,他们几个来不及穿衣服就跑去要土月饼。而我的很快就吃完了,看到弟弟妹妹还在吃,馋得不行,又去找母亲要,但是母亲说一个人一个。我的央求依旧无济于事,我就一直围着那个盛土月饼的小盆转来转去,趁大人不注意我拿起一个就往外跑,母亲就在后面喊我。我一边跑一边吃,生怕被母亲追到抢回去,几口就吃完了。结果等我回家的时候,被母亲劈头盖脸一顿训。
看到孩子们这么爱吃,以后每年八月十五她都会制作土月饼。后来条件好了,她每次制作的月饼也多了,还会送给亲戚一些,深受好评。而现在市场上什么样的月饼都有,可总是觉得当年母亲制作的土月饼最好吃,香甜可口,味道美极了。
本报记者 庞尊利
