137家餐饮企业抱团打造品牌
2014年12月11日 来源：鲁南商报
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本报12月10日讯 (记者 邵琳)对于拥有深厚“吃”文化的临沂人来说,如何进一步弘扬沂蒙餐饮文化,保障广大市民的饮食健康,是餐饮业人士关注的头等大事。10日,临沂137家餐饮企业代表齐聚一堂,共同见证临沂市烹饪同业公会成立。
民以食为天,食以安为先。近年来,受利益驱动,个别餐饮企业使用地沟油等,严重影响了烹饪业者的形象。
“烹饪同业公会成立后,首要工作就是强化烹饪业行规行约的制定,规范行业行为,维护烹饪从业人员和相关企业的利益,提倡诚实守信、会员互助。”公会负责人介绍说。烹饪同业公会还将通过举行各种培训、竞赛、座谈会、研讨会、展示会、美食节等多种形式,促进会员之间的相互沟通交流和学习,促进临沂市烹饪餐饮品牌走向全国、走向世界。
为了推动沂蒙饮食文化发展,公会还将在会员中推动开展创建品牌活动,搭建政府、餐饮企业与会员交流的平台。
同时,公会还将组织会员开展食品的研发和经营,特别是团餐、早餐、快餐、火锅和酱卤、熏、烤食品及相关烹饪业的发展,促进临沂市烹饪的工业化、现代化和产业化。
