| 罗庄工商为“吃货”支招—— |
| “三看一尝”识别真假羊肉 |
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- 2013年08月21日
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本报8月20日讯 (记者 左肖 通讯员 赵波 靳青)针对前段时间媒体曝光的假羊肉风波,临沂市罗庄工商分局与罗庄区消费者协会联合发出消费警示,提醒消费者识别真假羊肉要做到“三看一尝”。
看颜色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少；假羊肉被沸腾的热水冲击后散开,而真羊肉则变得更紧实。
看纹理:假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻,切片后含有白色条纹；假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红。而真羊肉则是相接的,条纹很清楚自然。
看肥瘦:假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,烧熟后更是碎成一片片；真羊肉卷肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀。
尝味道:如果还不能分辨真假,就只能亲口尝一尝了。假羊肉卷吃到嘴里发硬,真羊肉卷虽然有膻味,但嚼起来很香。
同时,罗庄工商部门还提醒消费者要妥善保存购物票据,以便日后维权。在发现假冒伪劣羊肉时,要及时向工商部门举报。
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