40年代李兰英:
白面饺子是一种奢侈品
2014年09月08日 来源：鲁南商报
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我是家里最小的孩子,家里有一个哥哥和三个姐姐,如今父母、哥哥和大姐早已不在人世,只剩下一个二姐了。二姐比我大6岁,已经82岁了,最近每年八月十五前我都会去看望她,带着她最喜欢的枣泥馅月饼。
记得10岁那年的八月十五,看到邻居家的孩子拿着一小块枣泥陷月饼,我和二姐从未吃过月饼,也从未见过月饼,馋虫就被勾出来了,一直跟在那个孩子身后,看着她一点一点吃完月饼。回到家后,我和二姐跟父母讨要月饼,不仅没有要到月饼,反而被父母责罚。二姐为了让我免受责罚,告诉父母都是她的主意,结果二姐比我多罚站一两个小时。事后,我心里内疚,觉得亏欠二姐,因为很多时候都是二姐帮我挡事。其实那次月饼事件父母很生气,因为我们家是贫农,能吃饱饭就不错了,根本买不起月饼。
每年八月十五,我们家里才能吃得上一顿白面饺子,可以称得上是奢侈品了。到了八月十五这天,天还不亮父亲就起床去赶集割肉,因为去晚了就买不到肥肉了。那个年代人们割肉都喜欢要肥肉,和现在完全相反,这样炒菜就可以不放油了。快中午的时候,父亲提着二两肉回到家中,母亲就赶紧和面、剁馅、包饺子。肉只放一半,剩下的全是菜,搅拌好后只能看到零星几点肉末。饺子还未包好,我和哥哥姐姐就围在面板旁边,眼巴巴地盯着看,唯恐饺子会长腿跑了。
饺子包好了,下锅煮熟后,一人拿着一个碗等着盛饺子。我和两个姐姐每人只能分到10个,哥哥需要干体力活,他可以分到20个,轮到父母几乎所剩无几了。往往还没有尝到什么味道,一个饺子就下肚了,但是觉得从未吃过这么美味的东西。大家都狼吞虎咽地吃着,只有二姐一个人一点点吃,看到我吃完了就会分给我。
因为实在太馋了,吃完后才想起二姐根本没有吃到几个。后来,哥哥姐姐们相继结婚生子,生活条件也越来越好,八月十五也能吃上月饼了,白面饺子也可以管饱了。二姐最喜欢吃枣泥馅的月饼,虽说那时能吃到月饼,但是各家都不富裕,每次过节买一斤月饼就很奢侈了,每次二姐都不舍得吃。现在即使不过节也能吃到月饼,但是再也吃不到那个味道的月饼了。
本报记者 庞尊利
