在临沂市食品药品检验检测中心,工作人员对食品样品进行检测。
1、具备十万分克的抗生素检验能力
2、能完成食品添加剂、农残和药品等9070个检测参数
3、具备食品381个产品(项目)参数的检验检测能力
□核心提示
7月2日是临沂市食品药品检验检测中心媒体开放日。在全市食药监管体制改革后,统一组建的食药检验检测中心从未对外界开放过。
在公众看来,这个位于市区沂州路南段的不起眼的院落颇为神秘。神秘之处在于,在这个院落里可以完成细致到十万分克的抗生素检验,还有洁净到百级的微生物检测实验室,当然还能完成市民关心的食品添加剂、农残和药品等共计9070个检测参数。
微生物实验室有多干净? 洁净度达百级,可直接躺在地面上睡觉
“来自全市食药监管系统、企业以及个人的食品、药品等样品都要被送到这里登记,其中备份样品将送到仓库,而检测样品则进入相应的实验室进行检验。”2日,临沂市食品药品检验检测中心副主任陈英杰指着办公楼副楼的收样大厅说。
如果有样品要进行微生物检测,这份样品就要送到位于主楼一楼的生物测定科。除了实验室工作人员外,外人想进入这个检测菌落总数、大肠菌群、致病菌的实验室几乎不可能。“实验室完全密封,可以说你们是这个实验室的第一批参观者。”陈英杰说。
进入实验室,包括记者在内的参观者必须身着隔离衣、套上鞋套。“这个实验室最大的特点是对洁净度要求非常高,我们进入时要进行一系列严格消毒,可以说这个实验室里几乎处于无菌状态,目的就是保证微生物检测的结果更加准确。”实验室负责人介绍道。
这个实验室有多干净?微生物实验室负责人说:“我们在全省率先建立了万级环境下局部百级净化标准洁净实验室,而即使物流通道等非核心区域的洁净度也非常高,这里空调吹进来的风都是洁净的,人可以直接躺在走廊的地面上睡觉。”
检测仪器有多贵?值不值? 动辄数十万、百万,有9070个参数检验资质
除了微生物实验室外,临沂市食品药品检验检测中心还设置化药检验实验室、中药检验实验室、食品检验实验室,这些实验室分别位于二楼至五楼。
“化药实验室主要负责化学药品、抗生素药品及生化药品及部分化妆品的检验、技术复核及质量分析工作,掌握辖区内药品的质量情况。前几年引起市民恐慌的胶囊明胶事件,这里就可以进行相应的检测。”化药检验实验室负责人介绍说。
在化药检验实验室内,一台台精密的检测仪器吸引了参观者的注意。“这里的每一台仪器都造价不菲,而且全是进口的。”指着一台高效液相色谱仪,化药检验实验室负责人说。
在天平室,这些看起来不起眼的天平造价竟高达八九万元不等,实验室工作人员借助天平取样可以精确到万分之一克的0.01毫克。
这些实验室的仪器有多贵?陈英杰称,实验用的仪器动辄数十万元,超过百万元的也不在少数。
而官方资料显示,这里拥有各种食品药品检验检测仪器设备296台套,总价值却超过了3000万元,也正是这些昂贵的仪器让实验室具备各种检测能力,现已具备食品、药品、化妆品、医疗器械、洁净区检测五大类9070个参数的检验资质。
这些实验室能检测啥? 药残、非法添加物到这里都“无处遁形”
位于四楼、五楼的食品检测实验室在此次开放日中是最受关注的。“近几年,市民越来越关注食品安全,涉及食品营养成分、常规理化、真菌毒素、农药残留、食品添加剂以及三聚氰胺、苏丹红等非食用物质都可以在这里进行检测。”陈英杰说。
去年底,临沂市食品药品检验检测中心通过食品实验室资质认定现场评审并取得食品检验机构资质认定证书,目前已经具备食品381个产品(项目)的8027个参数及346个方法的749个参数的检验检测能力。
不过,关于食品的每一项检测并非听起来这么简单,实验室工作人员从取样准备、检测到检测出结果要经过数小时到数天不等。“以瘦肉精的检测为例,通过仪器检测的时间可能很快,但准备的过程却很长。”陈英杰说。
在食品检测实验室准备区域,本报记者注意到,其中摆放的各种食品犹如超市柜台,而这些食品均要进行检测。“最近,各县区送来不少五毛食品样品,针对这些样品将开展一系列检测,所有的非法添加物在实验室里都将‘现原形’。”陈英杰说。
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这个检测中心有啥职能? 承担各级抽检任务, 也接受市民委托检验
临沂市食品药品检验检测中心始建于1965年,这个已成立50年的单位前身是药品检验所,直到去年食药监管体制改革后,在临沂范围内,涉及公众健康安全的食品、药品等抽样几乎都被送到这里进行检验。
目前,市食品药品检验检测中心承担市级食品监督抽检、风险监测工作和食品专项整治检验工作任务,而国家级、省级食品监督抽检和风险监测的部分任务也由中心承担,“各级食药监管部门公布的抽检结果多数都是在这里进行检验的。”
此外,市食品药品检验检测中心还承担着各县区食药部门委托的食品监督抽检工作任务、食品企业发证检验工作任务以及其他行政单位、社会组织或个人的食品委托检验工作。
“也就是说,市民如果想对药品、食品进行检验,也可以带样品过来,但需要按照省物价局出台的收费标准进行收费。“市食品药品检验检测中心副主任陈英杰说。
不过,本报记者还获悉,为了让公众了解食药检验检测工作,市食品药品检验检测中心未来将不定期举办市民开放日,届时针对群众关注度高的食品、药品开展免费检测。
文/片 本报记者 周广聪
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